★水切りヨーグルトのタルタルソース風

<<材料／作りやすい分量>>
●エシャロットのピクルス　　　1個
●ヨーグルト（プレーン）　　　200ｇ
●ゆで卵　　　　　　　　　　　1個
●パセリ　　　　　　　　　　　適量
●塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
●白コショウ　　　　　　　　　適量
●レモン汁　　　　　　　　　　小さじ1/2

<<作り方>>
▼１）小さなザルにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫に入れて水切りをする。
▼２）ベルギーエシャロットをみじん切りにする。ゆで卵はフォークで潰す。
▼3）①に②と③を加え、レモン汁、塩とコショウ、みじん切りしたパセリを加えてよく混ぜる。